石釜ドームでヘルシーなポンデリングを作ったつもりが普通に美味しいドーナッツになってしまった

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こんにちは、monacoocz(@monacooc)です

先日白玉粉がバレンタインから余っていたのでなんとかしないとなーと思い色々レシピを漁っていたら『豆腐でヘルシーポンデリング』なるもののレシピがあったので作ってみました

家で簡単にもっちもちなポンデリングを作れるって普通にテンション上がります

レシピには油で揚げる方法があったのですが、せっかく豆腐で作ったのに油を吸い上げてしまったらヘルシーではなくなってしまうのではないかと思いました

そこで今回揚げ物も作れちゃう石釜ドームの機能を使ってドーナッツを揚げる方法と通常通り油を使って揚げる方法、二通りでポンデリングを作ってみました

基本のヘルシーポンデリングの作り方

tastyの『豆腐ヘルシー!もちもちポンデドーナッツ』のレシピそのままです

豆腐ヘルシー!もちもちポンデドーナッツ

材料

薄力粉:130g

白玉粉:130g

絹豆腐:200g

ベーキングパウダー:7g

砂糖:60g

レシピ

1,豆腐をつぶします

2,白玉粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を加えてよく混ぜます

3,一口サイズに丸めて形を整えます

ここまで既存の作り方です

①石釜ドームで焼く

まずは石釜ドームを使って焼いてみます

石釜ドームで全ての調理が出来るので結構便利です

各皿にクッキングシートを引きドーナッツを並べオーブンで190度19分で焼きます

果たしてどーなるか・・・?

②油で揚げる

通常通り油でも揚げてみます

180度の油で4分片面焼き、ひっくり返してもう4分焼きます

なんか・・・ちょっと油っぽかったです

ケチって油を少なめで揚げたからでしょうか・・・

美味しいといえば美味しいです

ただ豆腐で作ったのにジャンキー感が抜けませんでした

ドーナッツがジャンキーだから仕方ないか・・・

続、①石釜ドームで焼く

19分経って取り出してみました

これパン!!!!!!!!!!!!!!

ただのパン!!!!!!!!!

食べてみて美味しいけどドーナッツではありません。パンです

焼きドーナッツでもありません。パンになりました

ちょっとドーナッツ感が無さ過ぎたので残しておいた油で片面1分ずつ焼いてみました

あらやだ美味しい・・・

外はさっくり、中はもっちりです

焼く→揚げるの2段工程がよかったっぽいです

ただ揚げるより一回焼いてから揚げたほうが美味しいのにヘルシーに感じます

でも結果的にどちらの作り方も本家のポンデリングほどのもちもち感はありませんでした

結構手間もかかるし、だったら100円で買える本家のポンデリングのほうがいいかな・・・

ヘルシーで体にはいいんですけどね

またドーナッツ作りたくなったら挑戦してみます

以上です

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