ホエイでお米を炊いたら格段に美味しくなった

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こんにちは、monacoocz(@monacooc)です

最近ヨーグルトメーカーを買ってヨーグルトをめちゃくちゃ食べることにはまってます

アイリスオーヤマの『ヨーグルトメーカープレミアム KYM-013』でヨーグルトを沢山作って食べよう

ヨーグルトを毎日食べるようになってから、私結構便秘気味だったのですが毎日うんちが出るようになりました。ヨーグルト凄い

大体ヨーグルトの水を切ってギリシャヨーグルトにして食べているのですが、作る際に大量のホエーが出てきます

パンケーキを作る際に入れると卵や牛乳無しで作れるのでなんとなく健康に良いかなと思って使っていたのです、まあ使い切れない

毎日パンケーキを食べるほど時間に余裕があるわけではないですしなにより太りそう

ホエーは大体200gのヨーグルトで100mlくらい取れます

ほぼ毎日ギリシャヨーグルトを作っているのであっという間に溜まります

他の使い道としてはミネストローネなどの酸味のあるスープに入れたり、手作りパンを作る時に、水や牛乳の代わりに入れることもあるそうですが、毎日作るのは大変だしそもそもパン作らない

ハチミツや牛乳、レモン汁と合わせて飲んだり、化粧水として使うことも出来るそうなので試してみましたが、口に合わない苦手、ホエー特有のヨーグルト臭が気になる

どうしたもんかなーと思いぐぐってみると「ご飯炊く際にホエー入れると美味しい」との眉唾すぎる情報が

「ほんとかな~」と思いながら作ってみます

作り方

超簡単です

米を炊く際にホエーいれるだけで完了です

大体2合で200mlのホエーをいれるらしいのですが、測るのが面倒なので私は適当にお米洗って1合分ぐらいまで水を入れたら残りはホエーを入れる感じです

こんな感じです

ホエーの色が黄色なので何も知らないで見るとただ米を研ぐのが甘かっただけにみえますね

あとは炊飯のスイッチを入れて待つだけです

出来上がり

炊きあがる頃になると、あたたかいヨーグルト臭が漂ってきます

以前帰る時間に合わせて炊飯を予約した際、完全に炊飯のことを忘れてて帰宅した際のヨーグルト臭に「誰か空き巣が入ってヨーグルトぶちまけた・・・?」と思うくらいのヨーグルト臭です

炊きあがりはこんな感じ

普通に炊いたときと大して変わりません

香りもそんなにヨーグルト臭はしません

これで酸っぱくなってたらいやだな・・・と思いながら一口・・・

おいしい!

明らかに水で炊いたときより美味しい!

モチモチとして甘みのある味です

酸味もヨーグルトの味や香りもまったくしません

いつものご飯の味よりも甘みが増しており、食感もモチモチして、ふっくらしています

信じられない美味しすぎるのでただただびっくりしてめちゃくちゃご飯たべました。美味しすぎる

ホエイはいいとこ尽くし

ホエイについてもう少し調べてみると美容や健康にめちゃくちゃいいことが分かりました

ホエイには、ラクトフェリンや血清アルブミンなど、美肌にも欠かせない、良質のたんぱく質が多く含まれています

これらのたんぱく質は筋肉のもとにもなるので、ダイエットのために運動をする場合、ホエイを摂っていると筋力が適度について代謝がアップしやすくなります

またホエイに含まれるグリコマクロペプチドというたんぱく質は、コレシストキニンというホルモンの分泌を促進します

コレシストキニンは満腹感を感じたり、食欲を低下させる効果があるので、ホエイには、少量の食事でも満足できる、という効果もあるのです

ホエイに含まれるたんぱく質には、抗酸化物質であるグルタチオンを増加させ、アンチエイジングの作用もあります

まさに女性に嬉しすぎる栄養満点の液体です

しかもホエイに含まれる乳清たんぱくの効果以外にも、乳製品には、糖質の吸収を穏やかにし、血糖値の上昇を防ぐ、という作用があります

ですから、ホエイでご飯を炊くと、ご飯の糖質の吸収が抑えられるうえに、上で説明した乳清たんぱく質のダイエット効果もプラスされるので、ダイエット効果のあるごはんになるんですね

ダイエット中にどうしてもご飯が食べたくなったらホエイを混ぜると罪悪感がまぎれそうです

だからといってこの美味しさだと大量に食べちゃいそう

ホエイの採り方

一般的にホエイはスーパーなどで売られていないのでヨーグルトを水切りするのが一番早いです

私の場合はヨーグルトメーカーに付属していた水切りカップにコーヒーフィルターを合わせヨーグルトを入れて半日ぐらい放置しています

冷蔵庫で一晩おくと、ホエイが溜まり、ギリシャヨーグルトとホエイが出来上がります

ざるとキッチンペーパーでも作れたり、コーヒーのドリッパーを使っても作れます

作ったギリシャヨーグルトは塩を混ぜるとクリームチーズになるのでパンとかに塗ったりして食べています

色々使い道がありすぎて料理がはかどるしヨーグルトメーカーで大量に作っているのでお財布にもかなり優しいです

今後これでご飯炊きます

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以上です

シェアありがとうございます

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